1. Erken Hasat Sızma Zeytinyağı
Verde Erken Hasat Sızma Zeytinyağı: Ayvalık yöresinde yetiştirilen, henüz olgunlaşma dönemini bitirmiş olan ve yeşilden alaca mora doğru renk değişimi yaşayan genç zeytinlerin elle tek tek toplanıp sıkılmasından elde edilir. Doğanın kollarından sıyrılırcasına sofralara gelen Verde Erken Hasat Sızma Zeytinyağı en fazla %0.7 oranında asit içerir. Yaşayan zeytinyağı diye de adlandırılan Verde Erken Hasat Sızma Zeytinyağı içerdiği vitaminleri, oligo elementleri yitirmemesi için onu güneş ışığından koruyan koyu renkli şişede saklanmaktadır. Bebeklerin ve çocukların yemeklerinde, soğuk servis edilen geleneksel Akdeniz yemeklerinde, salatalarda yada güne sağlıklı başlangıç olan kahvaltıda kullanımı ideal bir zeytinyağıdır.
2. Sızma Zeytinyağı
Doğanın sunduğu bu canlı yeşilimsi sarı renkte ve olgun yumuşak tada sahip en kaliteli zeytinyağıdır. Herhangi bir kimyasal yada ısıl işlem kullanılmadan sadece geleneksel “soğuk sıkım” yöntemi ile; zeytinyağının naturel aromatik yapısı ve besleyici değerleri korunmuştur. Hasadı dalından elle toplanarak yapılan ve hasattan sonra ilk 24 saat içinde sıkılan ürün, Verde Sızma Zeytinyağı; doğduğu toprağın özgün bereketini ve bolluğunu yansıtır. Sızma zeytinyağı en fazla %1 oranında asit içerir. Verde Sızma Zeytinyağı; tüm genel kullanım için, özellikle de soğuk servis edilen geleneksel Akdeniz yemeklerinde, salatalarda yada güne sağlıklı başlangıç olan kahvaltıda kullanımı ideal bir zeytinyağıdır.
3. Natürel Zeytinyağı
Sızma zeytinyağımızla genel anlamda aynı özelliklere sahiptir. Ancak zeytinin tadı ve aroması daha yoğun ve güçlüdür. Buram buram keskin tadı özellikle çok uzun yıllardır zeytinyağı ile tanışmış üretim bölgelerinde tercih edilir. Naturel zeytinyağı en fazla %2 oranında asit içerir. Her türlü yemeklerde ve salatalarda kullanımı ideal bir zeytinyağıdır.
4. Riviera Zeytinyağı
Zeytinin kendine has aroma ve lezzetinin diğer çeşitlere oranla daha hafif olduğu Verde Riviera Zeytinyağı; rafine edilmiş zeytinyağı ile, naturel zeytinyağının karıştırılması ile elde edilir. Riviera zeytinyağı en fazla %1,5 oranında asit içerir. Naturel zeytinyağını tad ve koku olarak ağır bulanlar için iyi bir seçenektir. Hem zeytinyağının tadı ve kokusunu arayan ama hafif olmasını tercih edenler için idealdir. Her türlü yemeklerde ve kızartmalarda kullanımı ideal bir zeytinyağıdır.
5. Organik Zeytinyağı
Organik ortamda yetişmiş enkaliteli zeytinlerden elde edilen naturel sızma zeytinyağıdır. Bu yağ, naturel soğuk pres üretim aşamasında hiçbir ısıl işlem görmemiştir. Tüm aromatik özeklikler ve besin değerleri doğal olarak korunmuştur. Organik sertifikalı, eski tarım metotlarının günümüzdeki bilimsel araştırmalar ışığında dünyanın doğal eko sistemini de göz önüne alarak uygulanması yoluyla yetiştirilen ürünlerin gerçekten bu koşullarda yetiştirildiğinin sertifikalanması demektir. Bir ürün bu sertifikayı alıncaya dek çok sıkı denetim aşamaları geçirir.
Organik ürünlere sertifika veren ve bu konuda uluslar arası güvenirliliği olan skal’ın mühürünü Verde Organik Zeytinyağı’nın şişesinde bulabilirsiniz. Bu mühürün anlamı şudur; Bu ürünün elde edildiği zeytinlerin bulunduğu arazideki zeytin ağaçlarına son üç yıl içinde hiçbir kimyasal ilaçlama ve gübreleme yapılmadı, haşerelerle mücadele ve toprağın verimliliğini artırmada çevre dostu (ekolojik) yöntemler kullanıldı, her yıl düzenli aralıklarla topraktan şişelemeye kadar bütün üretim aşamaları detaylı olarak raporlandı.
6. Rafine Zeytinyağı
Zeytin tarımı ve hasadı sırasında, yetiştirilen zeytinin bir kısmı türlü nedenlerle hasar görmektedir. Bu hasarlar sırasında zeytinin içerdiği yağın niteliği bozulmakta ve naturel zeytinyağları gibi doğrudan tüketilemeyecek hale gelmektedir. Zeytindeki harlar sırasındaki enzimatik ve bakteriyolojik faaliyetler sonucunda zeytinyağının içerdiği serbest yağ oranı (FFA) yükselmekte, rengi koyulaşmakta, tadı ve kokusu hoş olmayan bir hale gelmektedir. Rafinasyon işlemi ile yüksek FFA, koyu renk ve koku olumsuzluklarından arındırılmakta, tekrar yenilebilir ve hoş hale getirilmektedir. Rafine zeytinyağı en fazla %0,3 oranında asit içerir. Her türlü yemeklerde ve kızartmalarda kullanımı ideal bir zeytinyağıdır.